野生黑木耳

设置字体大小:【 】 【打印】 【页面调色版  发布时间:2015-05-07 点击次数:


野生黑木耳的营养价值:

100克野生黑木耳的营养成分为:含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克(钙是肉类的20倍,)、磷201毫克、铁185毫克(它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,铁比肉类高10倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。)、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。故黑木耳被营养学家誉为"素中之荤"和"素中之王"。

野生黑木耳的功效与作用:

既有补血润肺、防止肥胖、清理肠道、防癌抗癌、延缓衰老等多种功效,还有抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血粘,软化血管,使血液流畅,减少心血管病发生的作用。因其含有胶质, 故有润肺和清涤胃肠的作用,因此它也成为纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。而且因其含有多糖而有抗癌之作用,所以,其又是肿瘤病人的食疗。

食用方法:

清水泡发后,可以同其它青菜炒、爆、炖或凉拌,味道鲜美、滑嫩爽口。

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